Äggmuffins med ost, skinka och rökt lax

ÄggmuffinsIdag bjuder jag på ett trevligt och lättlagat recept. Perfekt som kvällsmeny eller lunch. Utomordentligt för oss som är viktväktare.

1 blå points för 1-3 muffins

Ingredienser (Recept till ca 12 muffins):

5 ägg
2 msk vispgrädde
1 tsk bakpulver
1 skiva rökt skinka eller 1 skiva rökt lax per muffins
Oststavar att sticka ner
Salladslök i tunna skivor att dekorera med

Servera gärna små plommontomater till och slanggurka i stavar.

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ihop ingredienserna till en smet.

Lägg en skiva rökt skinka eller en skiva rökt lax längs med utsidan av muffinsformen (använd gärna två pappersformar för stabiliteten).

Fyll formen i mitten till ca 2/3-delar av formarna.

Stick i en stav ost i mitten av varje muffinsform.

Grädda i ca 20 min minuter tills äggen stelnat.

Skiva salladslök tunt och strö över vid serveringen.

Äts varma eller frys in och värm vid servering.

Smaklig måltid!

Monica Ivesköld

 

Tagged with →  
Share →
0 comments
Visit Us On FacebookCheck Our FeedVisit Us On LinkedinVisit Us On YoutubeVisit Us On Pinterest