Pasta med rökt lax – en av mina favoriter

Pasta med rökt laxDenna superenkla rätt är väldigt god. Passar när du jobbat eller haft fullt upp hela dagen och sedan måste skynda dig att få något ätbart i magen. För dig som är viktväktare är den ca 9 blå points.

Ingredienser 2 personer

  • Pasta för 2 personer – lagom mängd
  • Lax 150 g rökt
  • Soltorkade tomater, hackade (låt de rinna av om du väljer de som är inlagda i olja)
  • Matlagningsgrädde 1-1½ dl
  • Vitlök 1 klyfta
  • Gräslök 1 dl
  • Parmesanost 1-2 msk riven
  • Salt, peppar och eventuellt lite grillkrydda

Gör så här

  • Koka pastan (enligt anvisning).
  • Skär lax i små bitar.
  • Skär tomaterna i små bitar. Om du väljer de som ligger i olja så låt dem rinna av ordentligt. Torka gärna med lite hushållspapper.
  • Häll grädden i en kastrull.
  • Pressa i vitlök och rör i gräslök och soltorkade tomater.
  • Låt puttra försiktigt tills såsen tjocknar.
  • Smaka av såsen med salt, peppar och lite grillkrydda.
  • Lägg upp spagettin på varma tallrikar.
  • Lägg över laxen i småbitar.
  • Häll såsen över pastan.
  • Strö över parmesan.
  • Servera med sallad.

Smaklig måltid!

Monica

 

Tagged with →  
Share →
0 comments
Visit Us On FacebookCheck Our FeedVisit Us On LinkedinVisit Us On YoutubeVisit Us On Pinterest